茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。在众多的茶叶中，碧螺春以其独特的口感和优美的外形，深受茶友们的喜爱。碧螺春属于什么绿茶呢？今天，就让我们一起走进碧螺春的世界，揭秘它的独特魅力。
一、碧螺春的起源与分布
碧螺春，产于江苏省苏州市太湖东山和西山地区，有着悠久的历史。据史料记载，碧螺春茶始于明代，清代时已列为贡品。如今，碧螺春已成为我国十大名茶之一，享誉海内外。
碧螺春主要分布在江苏太湖地区，其中以东山、西山最为著名。安徽、浙江、江西等地的部分地区也有少量生产。
二、碧螺春的制作工艺
碧螺春的制作工艺独特，主要分为以下几个步骤：
1. 采摘：碧螺春采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采摘时间在春季。
2. 杀青：将采摘的茶叶在杀青机中进行杀青，破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶卷曲成螺形。
4. 搓揉：将揉捻后的茶叶进行搓揉，使茶叶更加紧实。
5. 炒制：将搓揉后的茶叶在炒锅中进行炒制，炒至茶叶色泽翠绿、香气浓郁。
6. 晾晒：将炒制好的茶叶晾晒至适度水分。
三、碧螺春的特点
碧螺春具有以下特点：
1. 外形：碧螺春茶叶卷曲成螺形，色泽翠绿，匀长挺直。
2. 汤色：碧螺春汤色清澈明亮，呈杏黄色。
3. 香气：碧螺春香气清幽，具有独特的果香和花香。
4. 滋味：碧螺春滋味鲜爽回甘，具有独特的“鲜、甘、香、醇”四绝。
5. 保健功效：碧螺春具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等多种保健功效。
四、碧螺春与其他绿茶的区别
碧螺春与其他绿茶相比，具有以下区别：
| 特点 | 碧螺春 | 其他绿茶 |
|---|---|---|
| 外形 | 螺形 | 长条形、圆形等 |
| 汤色 | 杏黄色 | 黄绿色、绿色等 |
| 香气 | 果香、花香 | 花香、豆香等 |
| 滋味 | 鲜爽回甘 | 鲜爽、醇厚等 |
五、碧螺春的冲泡方法
碧螺春的冲泡方法如下：
1. 水温：碧螺春适合用80℃左右的水冲泡。
2. 茶具：选用透明玻璃杯或瓷杯。
3. 茶叶：取适量碧螺春茶叶。
4. 冲泡：将茶叶放入茶具中，注入热水，稍作浸泡。
5. 品饮：待茶叶完全展开后，即可品饮。
六、碧螺春的选购与保存
1. 选购：
* 看外形：碧螺春茶叶卷曲成螺形，色泽翠绿，匀长挺直。
* 看汤色：碧螺春汤色清澈明亮，呈杏黄色。
* 闻香气：碧螺春香气清幽，具有独特的果香和花香。
* 尝滋味：碧螺春滋味鲜爽回甘，具有独特的“鲜、甘、香、醇”四绝。
2. 保存：
* 密封：将碧螺春茶叶存放在密封容器中，防止茶叶受潮。
* 干燥：将碧螺春茶叶存放在干燥通风的地方，避免茶叶受潮变质。
* 避光：将碧螺春茶叶存放在避光的地方，避免茶叶氧化。
总结
碧螺春作为我国著名的绿茶，以其独特的口感和优美的外形，赢得了茶友们的喜爱。了解碧螺春的制作工艺、特点、冲泡方法以及选购与保存，有助于我们更好地欣赏和品味这款茶的美妙。让我们共同走进碧螺春的世界，感受它的独特魅力吧！
碧螺春属于什么茶
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
碧螺春和绿茶有什么区别
碧螺春和绿茶都属于中国茶的茶类，但它们在制作工艺、外观、口感等方面有一些区别：
1.制作工艺不同：碧螺春是一种手工编扎的茶叶，需要用生蚝壳来压贴茶叶，使茶叶受压后卷曲成螺旋状。而绿茶是将嫩叶摊平晾干或加热烘焙而成。
2.外观不同：碧螺春是卷曲成螺旋形的茶叶，其外观呈现出螺旋形状，色泽清绿。绿茶一般是条索形状，色泽则有浅绿至深绿。
3.口感不同：碧螺春茶叶卷曲得很像榃螺壳，用水一冲便能呈现出茶汤嫩绿欲滴；其茶汤香气清鲜，口感温润爽口，有一定的抗氧化能力。而绿茶因其烘焙或加工时火候的不同而呈现出不同的口感和香气，有些口感清新含花香，有些口感醇厚芳香。
总体来说，碧螺春是一种比较高档的茶叶，价格相对较贵。而绿茶则是茶叶中的一类，种类繁多，价格相对便宜。
碧螺春与绿茶有什么区别
碧螺春和绿茶虽然都属于绿茶类，但它们有以下几个区别：
1.风格不同：碧螺春的风格比绿茶更加柔和和醇厚，口感更加清香甘润，适合喜欢口感柔顺的人品尝；而绿茶则以清新爽口、清香高雅、回甘持久为特点。
2.鲜叶等级不同：碧螺春是中国十大名茶之一，采用“一心二叶”鲜叶制作而成，而绿茶一般采用“一心一叶”或“一心二叶”制作。
3.加工工艺不同：碧螺春的制作过程较为复杂，需要经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序，而绿茶制作工艺相对简单，只需通过杀青、揉捻、干燥等几个步骤即可。
总之，碧螺春和绿茶都有各自的优点，品鉴时可根据自己的口感偏好选择适合的茶品。
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