茶,作为我国的国饮,历史悠久,品种繁多。在众多茶类中,干春绿茶以其独特的品质特点,赢得了茶友们的喜爱。干春绿茶究竟有哪些品质特点呢?让我们一起走进这片绿色的海洋,探寻其中的奥秘。
一、采摘时机
干春绿茶的采摘时机至关重要,一般是在春季的清明节前后。这个时候,茶叶生长旺盛,营养成分丰富,口感最为鲜爽。下面是干春绿茶的采摘时间表:
茶叶品种 | 采摘时间 |
---|---|
龙井茶 | 清明前 |
碧螺春 | 清明前后 |
毛峰茶 | 清明前后 |
洞庭碧螺春 | 清明前后 |
二、外观特点
干春绿茶的外观特点十分明显,一般呈现出以下几种:
1. 色泽:干春绿茶的色泽嫩绿、鲜亮,有的茶叶表面还有一层白毫。
2. 形状:不同品种的干春绿茶形状各异,如龙井茶扁平光滑,碧螺春卷曲如螺,毛峰茶细嫩如针等。
3. 香气:干春绿茶的香气清新、浓郁,有的茶叶还有花香、果香等特殊香气。
三、口感特点
干春绿茶的口感特点是鲜爽、回甘。以下是几种常见干春绿茶的口感特点:
茶叶品种 | 口感特点 |
---|---|
龙井茶 | 鲜爽、甘甜、回味悠长 |
碧螺春 | 鲜爽、清甜、回味悠长 |
毛峰茶 | 鲜爽、甘甜、回味悠长 |
洞庭碧螺春 | 鲜爽、清甜、回味悠长 |
四、营养成分
干春绿茶含有丰富的营养成分,如茶多酚、氨基酸、维生素等。以下是干春绿茶的主要营养成分:
营养成分 | 含量(每100克) |
---|---|
茶多酚 | 20-30克 |
氨基酸 | 5-10克 |
维生素C | 30-50毫克 |
茶碱 | 1-3克 |
五、泡饮方法
泡饮干春绿茶时,需要注意以下几点:
1. 水温:一般使用80-90℃的沸水泡饮。
2. 茶具:选用瓷杯、玻璃杯等透明茶具,以便欣赏茶叶在水中的舞动。
3. 投茶量:根据个人口味调整,一般每杯投放3-5克茶叶。
4. 泡饮时间:第一次泡饮时间控制在1-2分钟,后续泡饮时间可适当延长。
六、选购技巧
选购干春绿茶时,可以从以下几个方面进行判断:
1. 色泽:色泽嫩绿、鲜亮的茶叶品质较好。
2. 形状:形状完整、均匀的茶叶品质较好。
3. 香气:香气清新、浓郁的茶叶品质较好。
4. 口感:口感鲜爽、回甘的茶叶品质较好。
5. 价格:价格合理的茶叶品质较好。
七、总结
干春绿茶以其独特的品质特点,成为了茶友们心中的佳品。了解干春绿茶的品质特点,有助于我们更好地欣赏和品味这一茶类。在今后的日子里,让我们一起品味干春绿茶的韵味,感受茶文化的魅力吧!
干看春绿茶的品质特点是色泽绿润
干看春绿茶的品质特点是色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有()。
A.扁平光滑
B.密披茸毛
C.较多白毫
D.稍带白毫
答案解析
C.较多白毫。
绿茶
是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
中国生产绿茶的产地极为广泛,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
从有文字记载的历史来看,蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。
绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带),据《华阳国志-巴志》记载:当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
茶类品质特点有哪些
一、绿茶
香高味醇、汤清叶绿。
所谓“醇”,简单地可以理解为“可口”,在化学物质上主要是氨基酸和茶多酚的含量高低,以及两者的比值的关系。一般品质好的绿茶,多由中叶种和小叶种茶树鲜叶制成,氨基酸含量相对较高,而茶多酚的含量比大叶种要低得多,这样反映在绿茶品质上,鲜爽度比较高、比较醇和,无苦涩感。
另外,绿茶都以春茶品质最好,夏茶品质最差,道理也是和内含的生化成分有关,因为春茶期间,茶多酚含量比夏茶低得多,而氨基酸含量却是全年最高期,所以绿茶春茶品质、茶味最好。
绿茶中高山茶比平地茶茶味品质好,也主要是高山茶园群山环抱,云雾缭绕,相对湿度大,日照时间短,茶树较多的生长在荫蔽高湿的环境里,受雾露滋润,茶树生长慢,持嫩性好,茶中氨基酸含量特高,所以高山出好茶。
绿茶滋味主要是:
浓烈:味浓不苦,收敛性强,回味甘甜。
鲜浓:口味浓厚而鲜爽,含香有活力。
鲜爽:鲜洁爽口,有活力。
熟闷味:滋味熟软,沉闷不快。
二、红茶
红茶在色、香、形、味方面,显示红茶品质特色的是干茶的黑色以及红汤、红叶。
对制造红茶的茶树品种,由于要求多是茶多酚含量高,这样才能使红茶滋味浓、强、鲜爽,汤色红艳明亮。大叶种茶树,一般茶多酚类物质含量在30%以上,所以适宜制红茶,如云南大叶种、海南大叶茶等,所制红茶均可与印度、斯里兰卡的阿萨姆茶树品种所采制的红茶媲美。
红茶中的红碎茶是讲究内质的茶叶,滋味强调浓、强、鲜,并要求高香,富有刺激性,饮用时,习惯加奶冲泡,以显示棕红色和粉红色为最好,因此茶汤中内含物的浸出率—-可溶性物质的浓度越高,品质越佳。喝过红碎茶的人,往往会感到茶汤具有强烈的刺激性和汤水有一种浓厚的感觉。
红茶滋味主要是:
鲜爽:鲜洁爽口,有活力。
爽口:有一定的刺激性,不苦不涩。
鲜甜:鲜而带甜。
浓强:茶味浓厚,刺激性强。
鲜浓:鲜爽;浓厚而富有刺激性。
甜浓:味浓而甜厚,高级“祁红”带有的滋味。
三、黑茶
虽然黑茶种类多,但有一个共同的加工工序:渥堆。渥堆是黑茶独有的工序,也是形成黑茶色、香、形、味的关键。黑茶的汤色一般较深,因渥堆时间的长短,呈黄褐色或红褐色。
黑茶的滋味比较特殊,其原因除了鲜叶原料比较粗老外,主要是由于黑茶独特的渥堆工艺。长时间的高温高湿加工工艺,不仅使茶叶内含物质发生了激烈的变化,而且由于大量微生物的作用,使之变化更趋激烈。因此,黑毛茶中的一些滋味物质,如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、维生素等大量减少,特别是茶多酚类物质的氧化聚合,呈苦涩味的酯型儿茶素含量下降,大大的减少了茶汤的苦涩味和收敛性,致使黑毛茶的滋味变得醇和不涩。
普洱茶由于渥堆或长时间的自然后发酵陈化,收敛性和苦涩味降低,再加上普洱茶原料本身的可溶性糖和水浸出物含量较高,从而使茶汤的滋味由晒青毛茶的浓烈变为普洱茶的醇厚。
黑茶滋味主要是:
醇正:味尚浓正常。
醇浓:醇中感浓。
四、乌龙茶
乌龙茶其味甘浓而气馥郁,无绿茶之苦、乏红茶之涩,性和不寒,香久益清,味久益醇。加上乌龙茶具有“绿叶红镶边”或“三红七绿”的色泽,以及外形壮结、匀整,高品质的乌龙茶讲究“韵味”,如凤凰单丛的“山韵”,武夷岩茶的“岩韵”,铁观音的“观音韵”等。
乌龙茶属于半发酵茶,制工精细,综合了红、绿茶初制的特点,兼有红茶之甜醇、绿茶之清香,其浓香和鲜爽的回味,是其它茶类不及的。
乌龙茶主要滋味:
浓厚:味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。
鲜醇:入口有清鲜醇厚感,过喉甘爽。
醇厚:浓纯可口,回味略甜。
醇和:味清爽带甜,鲜味不足,无粗杂味。
粗浓:味粗而浓,入口有粗糙辣舌之感。
青涩:涩味且带有生青味。
四、白茶
白茶以茶芽完整,形态息然,白毫不脱,香气清鲜,茶汤浅淡,滋味甘醇,持久耐泡而著称。
白茶主要滋味:
清甜:入口感觉清鲜爽快,有甜味。
醇爽:醇而鲜爽。
醇厚:醇而甘厚。
青味:茶味淡而青草味重。
绿杨春属于什么茶,什么价格(条形烘表类绿茶)
绿杨春是我国的传统名茶之一,其具有十分好的饮茶体验,而且价格相对其它名茶而言,相对实惠,只是好喝而实惠的绿杨春属于什么茶呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
绿杨春属于什么茶
绿杨春属于绿茶,其原名为仪征绿杨春,是以优质茶树的鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成的不发酵茶,内含营养物质丰富,且成茶色泽青翠碧绿,冲泡后叶底的鲜活度很高,看上去犹如鲜叶一般,且口感鲜醇甘爽,香味高雅清淡。
绿杨春属于新创制名茶,在绿茶中归属条形烘表类,整体外形匀整青翠,与初生的新柳极为相似,而且它的采摘原料极为讲究,鲜叶不仅要满足一芽一叶初展或者单芽的标准,且茶树要有中叶、少毫且品种优良的特点,故而其产量相对较少。
绿扬春多少钱一斤
绿扬春的整体售价不高,目前市面上的价格一斤最低几十块,最高不过1000元,具体售价与品质、售卖时节、生产地点等因素有关,一般非采茶季的绿杨春,品质普通的200-300元一斤,品质好的则在500-800元一斤,但如果是明清茶,即便不再制茶季节,其售价一斤800-1000元之间。
绿杨春产自哪里
绿杨春产地位于江苏省仪征市,它的名字与原扬州茶厂高工冯金纬老先生有关,据悉扬州具有绿杨城郭的雅称,而绿茶以春茶为上品,再加上绿杨春的茶树生长在江苏省仪征市,故而具有仪征绿杨春的美名,而且仪征市独特的土壤条件,使得成茶仪征绿杨春具有非凡、独特的品质特征。
绿杨春在采制时需经过六道工序,分别是原料采摘、鲜叶处理、杀青、理条、整形辉干、手工精制,其中鲜叶处理是确保绿杨春品质的关键之一,因为它需要将鲜叶放软,使得其散发出青香或果香。
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