夏天，阳光明媚，微风拂面，但也伴随着炎热的天气。在这个时候，一杯清凉的饮品就显得尤为重要。而绿茶和凉茶，作为夏日解暑的两大神器，究竟哪一个更胜一筹呢？今天，我们就来聊聊这个话题。
一、绿茶：清热解毒，提神醒脑
绿茶是一种未发酵的茶叶，其色泽碧绿，滋味鲜爽。绿茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化、降低血压、降低血脂等功效。
1. 绿茶的功效
| 序号 | 功效 | 说明 |
|---|---|---|
| 1 | 清热解毒 | 绿茶中的茶多酚具有抗菌、消炎、抗氧化等作用，能够帮助身体清热解毒。 |
| 2 | 提神醒脑 | 绿茶中的咖啡因能够刺激大脑皮层，提高注意力，消除疲劳。 |
| 3 | 抗氧化 | 绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。 |
| 4 | 降低血压、血脂 | 绿茶中的茶多酚和儿茶素具有降低血压、血脂的作用。 |
2. 绿茶的适宜人群
- 需要提神醒脑的人群
- 高血压、高血脂患者
- 希望抗氧化、延缓衰老的人群
二、凉茶：清热解毒，生津止渴
凉茶是一种以中草药为原料，经过煎煮、去渣、加糖等工艺制成的饮品。凉茶具有清热解毒、生津止渴、消暑解热等功效，适合在炎热的夏天饮用。
1. 凉茶的功效
| 序号 | 功效 | 说明 |
|---|---|---|
| 1 | 清热解毒 | 凉茶中的中草药成分具有清热解毒、抗菌消炎的作用。 |
| 2 | 生津止渴 | 凉茶中的中草药成分具有生津止渴的作用，能够缓解口干舌燥的症状。 |
| 3 | 消暑解热 | 凉茶中的中草药成分具有消暑解热的作用，能够帮助身体降温。 |
2. 凉茶的适宜人群
- 高温作业人群
- 口干舌燥、口渴的人群
- 患有感冒、发热的人群
三、绿茶与凉茶的区别
虽然绿茶和凉茶都具有清热解毒、消暑解热的功效，但两者之间还是存在一些区别。
| 序号 | 绿茶 | 凉茶 |
|---|---|---|
| 1 | 茶叶为原料 | 中草药为原料 |
| 2 | 没有药味 | 有药味 |
| 3 | 饮用时间不限 | 通常在夏季饮用 |
| 4 | 具有提神醒脑的作用 | 没有提神醒脑的作用 |
四、如何选择适合自己的饮品
在选择绿茶和凉茶时，可以根据自己的需求和口味来选择。
- 如果需要提神醒脑，可以选择绿茶。
- 如果需要清热解毒、消暑解热，可以选择凉茶。
- 如果喜欢茶味，可以选择绿茶。
- 如果喜欢药味，可以选择凉茶。
五、总结
绿茶和凉茶都是夏日里的清凉解暑饮品，各有各的特点。选择适合自己的饮品，度过一个愉快的夏天吧！
喝茶应该喝热茶温茶还是凉茶
多喝茶喝水对身体有很大的好处，那么，在喝茶上面，是喝温茶还是凉茶呢？当然是温茶更好，喝起来也更舒适。那么，热茶和冷茶掺起来可以喝吗？一起来看看吧！
喝茶应该喝热茶温茶还是凉茶 1、口腔适应度：45℃左右入口、口腔很舒服，可以以品鉴入口翻滚的方式、能够品到好的滋味。太烫的茶会对咽喉不好，并且容易烫坏舌头和味蕾。
2、不同的茶的口感：原则上是温茶好，像白茶最好温度低一点喝、风味更佳。
热茶和冷茶掺起来可以喝吗混在一起喝应该没什么事，但是冷茶必须是新沏的，隔夜的或放置时间太长的冷茶是不能喝的。
冷茶可以喝，但其味道不如热茶。较高温度的茶由于其更快的分子运动而具有更强的香气和更好的味道。凉茶水中的茶多酚和维生素被部分氧化，其营养不如热茶。因此，我们通常在喝茶时尽可能多地喝热茶。
多喝茶水能减肥吗喝茶不仅补充水分和必要的营养，还有助于消耗体内脂肪，从而达到减肥的目的。但是，喝完茶后，您可能会有强烈的饥饿感。这时，您需要控制食欲并选择低能量和高容量的蔬菜来填补您的饥饿感。如果喝茶后胃口大，消耗大量能量，那么喝茶的减肥效果就会消失。
绿茶，红茶或香茶的减肥效果没有差异，因此在减肥过程中选择哪种茶不是关键问题。茶叶中所含的儿茶素，咖啡因，肌醇，叶酸，泛酸等成分，在综合作用下，具有预防和抑制肥胖的作用。
为什么凉茶能喝,凉掉的茶却不能喝
审核专家：王国义
中国农业大学营养与食品安全博士后
炎炎夏日，在忙碌的工作之余，没有什么比奖励自己一杯甘甜可口祛火提神的凉茶更开心的事了。提起凉茶，大家可能会有这样的疑惑：凉茶可以凉喝，凉的茶可以喝吗？
其实，凉茶，不凉，也不是茶，它起源于粤、港、澳地区，是当地人民以中医的养生理论为指导，以中草药为原料配制而成的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的生活饮料。所以凉茶凉的茶，凉茶可以放心喝，凉的茶就不要再喝了。
早有茶圣陆羽在《茶经·五之煮》中提到茶要“趁热饮之”，此时“重浊凝其下，精英浮其上”否则，其“精英随气而竭，饮啜不消”。
简单来说就是，茶在热的时候，茶渣沉底，其精华部分会浮于茶汤表面，香气四溢，苦味较低，口感丰富；如果茶汤冷了，茶中的精华部分会随气体而消散，茶汤味淡，口感欠佳，不适宜饮用，尤其是年老气虚的人。
除此之外，茶汤放置时间太长，茶叶中的营养物质如茶多酚很容易受到外界因素影响，并助长细菌、霉菌滋生，给我们的健康带来威胁。因此，泡好的茶应该趁热喝掉，冷茶和隔夜茶尽量不要喝。
然而，冷茶不能喝，烫茶也是不能喝的，我们的食道黏膜比较脆弱，最适温度为50-60度，被烫茶刺激后会造成食道黏膜损伤，从而引起病变，还会增加患癌的几率。如果你不小心喝到了烫茶，不要强行吞咽，即时吐出来，避免引发口腔疾病。温茶最佳，不热不冷，性情中和，最宜入口，也最宜养人。如此说来，茶要趁热喝，除非你喝的是冷泡茶。
冷泡茶起源于台湾省，顾名思义就是用冷水或者冰水来泡茶，以此萃取茶叶的风味。用这种方式泡茶可以先溶出茶叶里有甜味的氨基酸，并且减低咖啡碱、茶单宁的释出，所以冷泡茶不苦不涩，受大众喜爱。
与传统泡茶方式相比，冷泡茶需要的时间更长，甚至要等待几个小时才能喝，但并不是所有茶都适合冷泡，一般绿茶、白茶、轻发酵的乌龙茶比较适合，而红茶、普洱茶等发酵茶，冷泡的话口感可能会比较差。需要提醒的是，家庭在冷泡茶时，室温下放置时间不要超过4个小时，否则可能会引起微生物的滋生繁殖，引起肠胃不适。
那喝冷泡茶有什么好处和坏处呢？
好处：冷泡茶味道甘甜，适量饮用能起到清热凉血、解毒消暑的作用，还能预防风热感冒。另外，冷泡茶里面的茶多酚含量也比较高，具有降低血压、降血糖、降血脂等功效，其中B族维生素也比较丰富，可以起到提神醒脑的作用。
坏处：作为冷饮，喝冷泡茶可能会降低食欲，而且对于肠胃比较虚弱的人来说，有可能会刺激伤害到肠胃，引起腹泻腹痛等情况。
要想泡好一杯茶，茶叶本身品质固然重要，但水温、茶具、方法、时间等因素对茶品的影响也不可小觑。其中水温的掌控对茶性的展现非常重要，高温有助于茶味的快速浸出，但要注意的是高温可能会烫坏茶叶，也很容易泡出茶的苦涩味，所以确定泡茶水温的高低，一定要因茶而异。
如原料等级比较高的茶饼和有一定年份的茶适宜用沸水冲泡；用料较嫩的茶或者较新的茶则适宜用水温略低的水来冲泡。茶在水里浸泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现也是非常重要的。
一般而言：陈茶和粗老茶的浸泡时间要长，出汤要慢，而新茶和细嫩茶浸泡时间要短，出汤要快；手工制作的普洱茶浸泡时间长，机械制作的普洱茶浸泡时间短；紧压茶浸泡时间长，普洱散茶浸泡时间短。具体冲泡时，还是要根据茶性来定。但浸泡时间的长短，也是泡茶水温控制的一部分。
早在古代茶著作中就有研究过不同水温的水对茶的影响，比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法，以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同，但殊途同归。
所谓“未熟汤”即“水嫩”，是指水尚未烧开的时候，水温大致是60–65。这时候因水温过低，即便是鲜嫩的绿茶，茶叶内质也不易泡出，茶叶吸水不足，香气、滋味淡薄，且容易浮于水面，泡出来既不方便喝也不好喝。
“水老”即“过熟汤”，是指完全烧开沸腾的水，或沸腾过一段时间的水。这时候的水温大致在100上下，冲泡绿茶会“烫熟”相对幼嫩的绿茶茶叶。高温有助于茶叶溶解，温度越高，茶汤就愈浓，茶汤颜色也容易发生变化，且释放出大量的茶单宁和咖啡碱会导致茶味苦涩。
“候汤”即“水当时”，指的是热水冒泡以后刚刚有小幅沸腾现象的状态，水温大致在80-95之间，这个时候泡上一杯较为幼嫩的绿茶，茶叶中的茶氨酸完全释放，维生素C保存较为完整，茶单宁和咖啡碱释放较少，香气清新高远，茶味鲜嫩甘爽，真是美极了。
中国茶文化博大精深，大家有时间不妨泡一杯茶来细细品，当然，天气热的时候也可以来一杯冷泡茶~
喝凉的茶叶水对身体有害吗
不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却，有人是上午冲泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，还有人是头天泡茶第二天才喝，即所谓的隔夜茶。从科学的角度考虑，对于这一类凉茶还是不喝为好。因为浸泡时间过久的凉茶至少有三大缺点：
一是长时间浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养。
二是茶水中有效成分的减少必然会导致茶水的色香味品质的下降，使原本色香味醇的茶水变得色暗味差，失去饮茶的品尝价值。
三是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染。
那么如何喝到清爽卫生的凉茶呢？
方法有二：
一是事先准备一些凉的白开水，然后现泡稍浓的热茶，再向热的浓茶中加进凉开水变成凉茶。
二是茶叶泡好后，把茶具直接放在冷水中冷却，或放在冰箱冷冻室一会儿，这样也会使热茶变成凉茶。夏天喝这样的凉茶，才有益身体健康。
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