茶叶，作为我国国饮，历史悠久，品种繁多。在遥远的南亚，也有着一种独特的茶叶文化，那就是印度绿茶叶。印度绿茶叶以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引了无数茶友的目光。今天，就让我们一起走进印度绿茶叶的世界，探寻茶香之源，品味异国风情。
一、印度绿茶叶的历史与背景
印度，位于南亚次大陆，拥有悠久的历史和丰富的文化。早在公元前500年，印度就已经开始种植茶叶。印度茶叶的主要产区分布在东北部的阿萨姆和达尔吉林地区，这里气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶叶生长。
印度绿茶叶分为两大类：阿萨姆茶和达尔吉林茶。阿萨姆茶以其浓郁、强烈的口感著称，而达尔吉林茶则以其优雅、细腻的香气备受喜爱。
二、印度绿茶叶品牌介绍
1. 阿萨姆茶品牌
（1）塔特拉茶（Tata Tea）
塔特拉茶是印度最著名的茶叶品牌之一，成立于1868年。该品牌旗下产品丰富，包括红茶、绿茶、乌龙茶等。其中，阿萨姆红茶最为知名。
（2）阿萨姆茶叶公司（Assam Tea Company）
阿萨姆茶叶公司成立于1869年，是一家专注于阿萨姆茶叶生产的公司。其产品以高品质、口感醇厚著称。
2. 达尔吉林茶品牌
（1）达尔吉林茶叶公司（Darjeeling Tea Company）
达尔吉林茶叶公司成立于1859年，是一家拥有百年历史的茶叶公司。该公司生产的达尔吉林茶，以其独特的香气和口感，被誉为“茶中香槟”。
（2）喜马拉雅茶叶公司（Himalayan Tea Company）
喜马拉雅茶叶公司成立于1870年，是一家专注于达尔吉林茶叶生产的公司。其产品以高品质、口感细腻著称。
三、印度绿茶叶的特点与品质
1. 色泽：印度绿茶叶色泽鲜绿，富有光泽。
2. 香气：印度绿茶叶香气浓郁，具有独特的花香和果香。
3. 口感：印度绿茶叶口感醇厚，回味悠长。
4. 营养价值：印度绿茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血压、减肥等保健作用。
四、印度绿茶叶的冲泡方法
1. 水温：印度绿茶叶适合用80-90℃的水冲泡。
2. 茶具：可以选择瓷壶、玻璃杯等茶具。
3. 茶叶用量：根据个人口味，一般每杯茶用3-5克茶叶。
4. 冲泡时间：第一次冲泡时间为2-3分钟，第二次冲泡时间为3-5分钟。
印度绿茶叶，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了茶友们的新宠。在这个快节奏的时代，品味一杯印度绿茶叶，仿佛能让人暂时忘却烦恼，享受片刻的宁静。让我们一起走进印度绿茶叶的世界，感受茶香之源，品味异国风情吧！
表格：印度绿茶叶品牌对比
| 品牌 | 成立时间 | 产地 | 产品特点 |
|---|---|---|---|
| 塔特拉茶 | 1868年 | 阿萨姆 | 阿萨姆红茶 |
| 阿萨姆茶叶公司 | 1869年 | 阿萨姆 | 高品质、口感醇厚 |
| 达尔吉林茶叶公司 | 1859年 | 达尔吉林 | 茶中香槟 |
| 喜马拉雅茶叶公司 | 1870年 | 达尔吉林 | 高品质、口感细腻 |
印度茶叶品牌有哪些
印度茶叶品牌包括：
1.塔廷格尔（Tetley）：塔廷格尔是印度最大的茶叶品牌之一，主要生产和销售各种茶，包括绿茶、红茶和草本茶等。它在全球市场上都有良好的声誉。塔廷格尔的茶园分布在印度的各个茶叶产区，以其高品质的茶叶和独特的口味著称。
2.阿萨姆茶叶（Assam Tea）：源自印度阿萨姆地区，这里的红茶享有盛誉。阿萨姆茶叶以浓烈醇厚的口感和深沉的色泽闻名，是许多茶叶爱好者的首选品牌。阿萨姆茶叶公司在生产和加工过程中注重保持茶叶的天然风味和品质。
3.大吉岭茶叶（Darjeeling Tea）：大吉岭地区是印度最著名的茶叶产区之一，以其高品质的红茶著称。大吉岭茶叶具有独特的香气和口感，被誉为“茶中的香槟”。大吉岭茶叶品牌致力于推广和保护这一地区的茶叶产业。
以上品牌的印度茶叶都有其独特之处和各自的特点。塔廷格尔以多样的产品和广泛的销售网络取胜，阿萨姆则以浓郁的口感著称，大吉岭则以其独特的风味闻名于世。此外，印度还有许多其他知名的茶叶品牌和小型茶园，也致力于生产高品质、具有特色的茶叶产品。印度丰富的茶文化反映在众多的茶叶品牌上，反映了该国在茶产业上的丰富多样性和精湛技艺。
印度的茶怎么样
印度茶
一、种植历史
根据可靠的记载，印度第一次种茶是在18世纪英国统治下，那时少量的茶籽由中国传至印度并被种植於加尔各答的皇家植物园中。19世纪英国驻印度总督提倡在印度种茶并派遣人员至中国研究茶树的栽培和茶叶的制造方法，同时采购茶籽、茶苗，并雇用中国技工。当时第一批采购的是武夷山的茶籽—适合制作红茶的茶树种籽，总而言之今日的印度红茶是由中国传过去的。
二、印度茶区
金大吉岭( GOLDEN DARJEELING)茶区
产於印度北部喜马拉雅山脉，海拔约两千公尺处，产量稀少珍贵，有著卓然不同的果香风味。其显著的特徵是含有麝香葡萄芬芳，茶色明亮动人，完全撷取最上选的花尖橙黄白毫 [ FTGFOP ]等级，弥足珍贵。
饮用方式：以纯红茶为主。
大吉岭( DARJEELING)茶区
产於印度北部喜马拉雅山岳，海拔约一千五百公尺处，属於中国小叶种，产季为3~11月，Top Tea则是在5~6月。FOP等级的大吉岭茶叶，因为含有许多黄金蕊之称的新芽，故又被称为「红茶的香槟」。
饮用方式：纯红茶；茶色呈橙黄色。
阿萨姆( ASSAM)茶区
是西方最早发现茶树的地方，地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带，无论是自然环境或气候条件，都是理想的红茶产地。阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之称。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。因冷却后易产生茶乳现象，故不适合用来冲泡冰红茶。此外，因其成份容易释出，属浓烈红茶，故浸泡时间不需太长。
饮用方式：最适合奶茶；茶色呈清澈而稍浓的红色。
杜阿滋( DOOARS)茶区
产地位於印度东北部，阿萨姆以西。茶色较大吉岭茶浓，没有强烈的涩味，但香气也较淡，其特徵是口感佳而味道浓。一般大多使用在调和红茶或茶包。
饮用方式：奶茶；茶色呈较浓的橙黄色。
尼尔吉里( NILGIRI)茶区
尼尔吉里茶叶在产地的发音是指「Blue Mountain〈青山〉」，茶树栽种在印度南部平缓的丘陵地带。因为产区地理环境及气候条件与斯里兰卡相近，因此风味与斯里兰卡茶相似，另因气候良好适合茶树生长，所以全年皆有生产，而12月到隔年1月所采收的茶叶品质特别优良。
饮用方式：最适合奶茶及加入香料的调和红茶；茶色呈稍浓的橙黄色。
三、印度人饮茶风俗
印度人传统饮茶方式较特别，他们把茶倒在盘子裏用舌头舔饮，另外，绝不用左手递送茶具，因为，左手是用来洗澡和上厕所的。
四、大吉岭茶 DARJEELING
「大吉岭茶」被誉为红茶中的香槟，亦是红茶中价位较高的茶种。大吉岭茶叶极容易辨认，呈褐黄色，不似一般红茶叶来得乌黑。茶汤亦偏浅与一般红茶颜色大不相同。
1.地理环境
大吉岭位於印度与中国交界处，近喜马拉雅山脉，附近有尼泊尔、锡金、不丹等国。大吉岭终年被云雾所笼罩，雨水充沛，长年低温，环境极适合茶树生长，茶树生长於海拔3000至 7000英呎的山坡地，近百来在此蕴育出闻名的大吉岭茶。
2.采收期
大吉岭最著名的两个采收期：
春收茶(第一次采收)—从二月底至四月中，茶叶外观近青绿色，茶叶中有相当比例的叶芽，叶芽多呈绿色，茶汤呈金黄色或香槟色。很多茶书形容春摘茶香为麝香葡萄(muscatel grapes)或绿杏核果香(green almond)。春收茶属於较年轻的茶，所以味道清香，冲泡时每杯约以2.5至3.5公克茶叶浸泡约1或2分钟，茶香很迷人，清爽的口感是很适合台湾炎热的夏季饮用。
夏收茶(第二次采收)—五月至六月，是全年最大的采收期，茶叶外观呈深灰色，叶芽亦多，叶芽则为黄色或白色，茶汤呈深金黄色或淡橘红色，冲泡时间可稍长些，茶香味浓、口感厚实、回味甘甜。
以成熟度来说夏收茶叶明显比春收茶叶来的好，在讲究味浓、厚实口感的红茶来说，夏收茶的确是红茶中的极品，同一茶园的夏收茶价格远远超过春收茶。大吉岭茶除了春茶，夏茶之外，尚有介於春夏间的采收茶、秋收茶和混合茶(混合不同茶园或采收期)。
3.饮用方式
大吉岭茶种类众多，每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，而且浸泡时间长短不同也带来不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶，除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外。印度除了茶叶之外，盛产香料，有款著名的印度辛香茶，即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。
4.选购法则
大吉岭茶的价钱需视茶园而定，一般海拔越高的身价越高。还有些评价不错的茶园一般行情亦不差。同一茶园可生产出不同等级茶叶，而且每家茶商对茶叶的等级标准不一，故同一茶园有时可在不同茶商的售价上呈相当大的差距，而市面上众多品牌的大吉岭茶该如何选择？在购买如大吉岭茶这类高单价的茶种时，最好选择有服务人员的商店，如此可多了解茶叶是属於夏收茶或春收茶还是混合茶，因为不是每个品牌都标示的很清楚。所以如有服务人员在旁可多得到些资讯，清楚得知所欲购茶叶的特性。台湾因天气潮湿故茶叶保存不易，故在购此类高级茶叶前需确认茶叶的品质。
一般於茶店选购大吉岭茶叶不外乎，罐装茶叶与散装茶叶。罐装茶叶标示一般而言均十分清楚。一般市面上出现的大吉岭罐装茶都以混合茶出现居多，如为单一茶园则除了茶商名称，保存期限及重量外亦应有如下标示：
DARJEELING-茶种
CASTLETON-茶园名称
SFTGFOP1-茶叶等级
而散装茶叶则需视茶店的商业道德了，当然茶园名称与等级是绝对需要，最重要的是店家需详细告知茶叶来源(来自的茶商)及进口日期，以便消费者判断是否值得选购。
五、阿萨姆红茶ASSAM
所有的印度茶树的种籽都是从中国移植过去的，当然阿萨姆茶亦不例外。不过不同於大吉岭茶，阿萨姆有其独特的阿萨姆茶种（CAMELLIA ASSAMICA），茶叶叶片较大。茶汤则是呈深红色，口感则是属於厚重带著独特的红茶香。
1.采收季节
大部份的阿萨姆茶都是於五月至六月采收的，有少部份的阿萨姆茶於四月至五月采收，茶汤清澈，香气淡雅。
2.饮用方式
阿萨姆红茶是离不开牛奶的，典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外，阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的，以浓郁的阿萨姆红茶，再加入新鲜柠檬汁，就成一壶好喝的柠檬红茶，而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。当然还有些上等的阿萨姆茶，茶叶中渗有叶芽，喝起来柔柔顺顺的，在不加糖或鲜奶的情况下也是十分顺口。
阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶，有阿萨姆加非洲肯亚茶，有阿萨姆与中国红茶…等，所以有时可在某些早餐茶或混合茶中发现阿萨姆的踪迹。英国人尤其特别喜爱阿萨姆浓郁的风味。
阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而不同，碎茶叶浸泡时间也需稍短些，最好是在早上饮用较恰当，且最好添加许多鲜乳，因为此类茶性强，若不添加鲜乳容易伤胃。全叶茶则视叶片大小而定，若超过1公分的，浸泡时间可至4-5分钟，不过叶片大的口感上会厚重些，添加鲜乳亦是少不了，若叶片於1公分左右又有些叶芽的，浸泡时约3分钟即可，此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
六、印度拉茶
印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因为他们相信有助於完美地混合炼乳於茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味，非常吸引人！
全球十大知名茶叶品牌年终大盘点
纵观全球茶叶市场，我国虽然是茶产业与消费大国，按理说发展成为全球高端茶叶品牌的数量应该不少。然而，现实往往令人遗憾，截止目前为止，如果从销量及利润来看，我国还没有一个世界级的茶叶品牌。在全球十大知名茶叶品牌中，数量为零，不过随着我国国力的不断增强，我深信若干年后这个尴尬局面就会改观。
第一名：Twinings川宁（英国）
TWININGS是由英国人托马斯·川宁(Thomas Twining)创立的品牌，西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆，正是TWININGS的前身。自1706年诞生以来，川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中，川宁茶就是“英式饮茶”的代表。
川宁公司生产的茶的主要类别有红茶，调味茶，水果和凉茶，绿茶，大吉岭茶，阿萨姆茶，生姜茶，薄荷茶等。在2016年，预估Twinings草药，绿茶和水果茶的消费群体多达约560万人。标准茶排名第二，冰茶排名第三。年销售额超过4亿美金。
第二名：Lipton立顿（英国）
Lipton立顿，是全球最大的茶叶品牌。立顿的宗旨是光明，活力和自然美好的乐趣。汤姆斯·立顿是这一品牌的创始人，1890年他正式在英国推出立顿红茶。他的广告词是“从茶园直接进入茶壶的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）。立顿年销售额超过3.5亿美金。
1892年，立顿开始了全球化运动，先是在美国设厂，接着又在印度开设分店，走进了远东市场。1898年，立顿被英国女王授予爵位，得到“世界红茶之王”的美名。1992年，立顿进入了全球喝茶历史最悠久、饮茶人数最多的国家——中国。2012年4月国际环保组织绿色和平调查发现立顿茶包含有禁用高毒农药。
第三名：Tazo泰舒茶（美国）
泰舒茶，创始人史提夫?史密斯(Steve Smith)，1994年创立泰舒茶。迄今，Tazo茶已经发展超过80余种独特的口味，透过水果素材及药草混合而成的各式Tazo茶，在史提夫?史密斯的安排之下有了全新的定义。 Tazo结合高级茶叶与植物精华，透过酵母酿造的制作过程，搭配出多样及创新的冷/热茶品。经过多年的迅速扩张，?泰舒茶年销售额接近2.8亿美金，位列排行榜第三位。
第四名：Tetley塔塔茶（印度）
塔塔饮料公司从一家植根于本国的印度茶叶种植企业发展为以品牌为中心的全球性企业，Tata Global Beverages在过去几年中发展迅速，得益于饮料行业的丰富经验以及创新和发展的传统。塔塔茶叶饮品年销售额超过2.3亿美金。
该公司目前是全球茶叶市场四大茶叶品牌之一，拥有强大的茶叶品牌组合，包括喜马拉雅，塔塔茶，Tetley，Vitax，Jema，Grand Coffee和Joekels。Tata Global Beverages与百事可乐公司（Pepsi Co）成立了一家名为Nourish Co的合资企业，该公司生产和销售专注于健康和保健的非碳酸饮料（RTD）饮料。
第五名：ITO EN, LTD.伊藤园（日本）
（株式会社伊藤园，英文：ITO EN, LTD.）是一间日本的饮料制造公司，以茶品、果菜饮料、咖啡等为主要产品。其中以绿茶商品最为出名，2009年开始大量进口乌龙茶，形成了绿茶、乌龙茶的双开局面。
伊藤园总公司大楼，位于日本东京都涩谷区。伊藤园（株式会社伊藤园，英文：ITO EN, LTD.）是一间日本的饮料制造公司，以茶品、果菜饮料、咖啡等为主要产品。其中以绿茶、乌龙茶商品最为出名。年销售额超过1.8亿美金。
第六名：Celestial Seasonings喜乐茶（美国）
这个美国的茶叶品牌恰好是世界上第五好的茶叶品牌，红茶、绿茶、白茶等多种口味的茶都是深受茶迷喜爱的，其每年的销售额超过1.5亿美元。
第七名：Dilmah迪尔玛（斯里兰卡）
斯里兰卡的袋泡茶。除中国以外也许斯里兰卡的茶叶是最好的，而Dilmah提供的茶也许是最好的斯里兰卡茶。
Dilmah是一家斯里兰卡家族茶公司，由Merrill J. Fernando创立，是当今世界上最有经验的茶叶制造商，几十年来，该公司已发展成为产品质量卓越和产品多样化的杰出企业，也是全球茶业中行业领先的跨国公司。Dilmah于1988年反对茶叶市场趋势，开创了Single Origin的概念，以代表其对真实性的承诺。
Dilmah是唯一拥有斯里兰卡现代工厂，最好的茶园，包装和印刷设施以及茶叶行业各个部门投资的茶叶公司。该公司通过其子公司MJF Beverages提供即饮茶和浓缩液茶。年销售额已突破1.3亿美金。
第八名： Harney Sons哈尼父子（美国）
美国的拼配茶。最好的原料、独特的制茶技术，短短数十年间达到了很多品牌需数百年才能达到的高度。Harney Sons始创于1983年，堪称聚拢了全球的优质茶叶。
Harney Sons的评茶师每年都环球旅行从而寻找最理想的原料，带回后再凭借丰厚的制茶经验依据对比进行拼配。Harney Sons不会停止脚步，所以其一直努力超越经典的传统口味，走在世界茶饮的前列并不断在袋泡茶的领域里创新。年销售额接近1.2美金。
第九名：TWG茶（新加坡）
TWG新加坡的拼配茶生产商。顶级的新加坡风味茶，历史悠久的亚洲著名品牌。年销售额超过1亿美金。
TWG茶业公司于1837年创建于新加坡，最初的目的是为了纪念这个岛国的茶叶、香料和玩物贸易。“TWG”是“The Wellness Group”的简称，代表一种奢华的理念，为人们提供专业、独一无二的茶叶零售店和优雅的茶室。作为一家名副其实的茶叶机构，TWG怀着极大的热情愿意与爱茶人分享专业的茶品与茶叶知识。
每年TWG制出800款经典的茶叶和独家秘制的拼配茶，同时还创制茶点、茶菜，十分精致。TWG对每一季的、产于世界知名产茶地的各种茶都进行研制，堪称“茶界改革者”。同时，它的产品包装也颇为考究，优雅且有品味。
第十名：The Republic of Tea共和国茶（美国）
美国品牌The Republic of Tea成立于1992年，为人们提供各种茶产品。茶叶共和国生产约300种优质茶，草药和冰茶，主要产品有茶、调味茶、冰茶等。年销售额超过1亿美金，排名第十。
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