茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。在众多的茶类中，有一种名为“寿眉”的绿茶，备受茶友们的喜爱。寿眉究竟属于绿茶的哪个类别？它又有怎样的独特魅力呢？今天，就让我们一起走进寿眉的世界，探寻它的秘密。
一、寿眉的定义与分类
寿眉，又称寿眉绿茶，属于绿茶的一种。它源于我国福建省安溪县，历史悠久，距今已有几百年的历史。寿眉的名称来源于其独特的形状，茶叶经过加工后，呈现出类似眉毛的形状，故得名“寿眉”。
根据制作工艺和茶叶形状的不同，寿眉可以分为两大类：
1. 自然散茶：茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成，形状自然，茶香浓郁。
2. 紧压茶：茶叶经过杀青、揉捻、干燥、紧压等工艺加工而成，形状紧实，茶香醇厚。
二、寿眉的制作工艺
寿眉的制作工艺较为简单，主要包括以下几个步骤：
1. 杀青：将采摘的新鲜茶叶进行高温杀青，以破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶氧化变黄。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶卷曲，提高茶叶的香气和口感。
3. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，去除多余水分，使茶叶形状固定。
4. 紧压（可选）：将干燥后的茶叶进行紧压，制成紧压茶。
三、寿眉的独特魅力
1. 香气浓郁：寿眉茶叶经过独特的制作工艺，使其香气浓郁，口感鲜爽。
2. 汤色清澈：寿眉的汤色清澈明亮，呈绿色或黄绿色，给人以清新自然之感。
3. 滋味醇厚：寿眉的滋味醇厚，回味悠长，具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
4. 保健功效：寿眉茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健功效。
四、寿眉的品饮方法
1. 泡茶器具：寿眉适合用紫砂壶、瓷器等器具冲泡。
2. 水温：冲泡寿眉的水温以80℃-90℃为宜。
3. 投茶量：一般以1:20的比例进行投茶。
4. 泡茶时间：第一次冲泡时间为2-3分钟，后续冲泡时间可适当延长。
五、寿眉的市场前景
随着人们对健康、养生理念的重视，寿眉的市场前景逐渐看好。目前，寿眉已成为我国茶叶市场上的热门品种，深受茶友们的喜爱。
总结
寿眉作为一款具有悠久历史的绿茶，以其独特的香气、滋味和保健功效，赢得了广大茶友的喜爱。在今后的日子里，相信寿眉的市场前景会更加广阔。让我们一起品味寿眉的独特魅力，感受这份来自大自然的馈赠吧！
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
哪些茶属于绿茶
1、烘青绿茶
普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。
细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。
2、炒青绿茶
眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。
珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。
细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
3、晒青绿茶
滇青、川青、陕青等。
4、蒸青绿茶
煎茶、玉露等。
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针
绿茶作用
防脑中风效应
据荷兰医学专家研究绿茶中富含类黄铜，其可减少血板过渡聚集，可防范脑血栓等。常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。
对嗜烟者有益
国外研究表明，去咖费因绿茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。在实验室研究中，去咖啡因绿茶可抑制特异性致癌原的氧化与由特异性致癌原引发的脱氧核糖核酸的甲基化。当注射特异性致癌原之后5年在开始用绿茶治疗，仍可降低肿瘤的增值能力。日本人的吸烟几乎为美国人的2倍，但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。。有研究分析认为，此结果与日本人好饮绿茶有关。
降血脂效应
据香港出版的《亚洲医学新闻》报道，香港大学药理系博士生雅各研究发现，绿茶可使血总胆固醇水平降低25%。绿茶中的有效成份为儿茶素，它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平，降低动脉粥样樱化指数，对脂肪甘有辅助治疗作用。
防止大肠癌
浙江医科大学科研人员在动物试验中发现，绿茶可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目。绿茶中的茶多酚复合体，可降低肝脏微粒体的细胞色素p45，增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性，减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。
提高抗生素疗效
用5%浓度的绿茶水送服抗生素，可提高抗生素的疗效，这得益与绿茶中的儿茶素及日柏醇等成份。日本帝京大学的村山琼明研究认为，这些成份具有较强的抑菌和抗菌作用。
清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心。
茶的好处为下：
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
常饮绿茶对胎儿有利
当看电视时或是坐在电脑面前，喝绿茶对身体有好处
但是喝茶的注意事项：
值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。
寿眉是红茶还是绿茶
寿眉是中国六大基本茶类之一的白茶，不同于红茶与绿茶。它主要产于福建建溪流域沿岸，尤其是建瓯、建阳、浦城等地，这些地区的气候和生态环境极为适宜寿眉的生长与制作。
寿眉的制作过程独特，主要采用菜茶的芽叶和嫩梢作为原料，经过全发酵处理，其发酵程度高于红茶和绿茶，还包含萎凋和烘焙等工艺。这些工序赋予了寿眉独特的口感和香气。
寿眉的茶叶呈现出深褐色或暗绿色，具有陈香和老茶香，滋味醇厚且回甘持久，耐冲泡。此外，它还具备一定的药用价值，被认为有助于清热解毒、提神醒脑、降压降糖等。
寿眉在中国文化中占有重要地位，被视为吉祥的象征，受到福建地区人们的青睐。同时，它也是中国茶叶出口的重要产品，在国际市场上享有盛誉。
综上所述，寿眉不仅是一种独特的白茶，而且具有丰富的文化内涵和药用价值。它融合了独特的制作工艺和品质特征，是中国茶叶文化中不可或缺的一部分。
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