茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其独特的清香和健康功效，深受茶友们的喜爱。很多人在煮绿茶时，都会遇到一个头疼的问题——茶水涩口。今天，就让我来为大家分享一下，绿茶怎样煮才不涩，让你轻松掌握这5个技巧，让茶香四溢。
一、选择合适的绿茶品种
我们要明白，不是所有的绿茶都会涩口。一般来说，以下几种绿茶较为涩口：
* 龙井、碧螺春：这两款绿茶属于绿茶中的佼佼者，但涩味较重。
* 黄山毛峰、六安瓜片：这两款绿茶口感较为鲜爽，但涩味也不容忽视。
因此，在煮绿茶之前，我们要根据个人口味和绿茶品种来选择合适的煮茶方式。
二、掌握泡茶时间
泡茶时间对茶汤的口感有着至关重要的影响。以下是一个简单的泡茶时间表，供大家参考：
| 绿茶品种 | 泡茶时间（分钟） |
|---|---|
| 龙井、碧螺春 | 2-3 |
| 黄山毛峰、六安瓜片 | 3-5 |
| 其他绿茶 | 3-5 |
三、控制水温
水温对茶汤的口感也有着重要影响。一般来说，绿茶的最佳泡茶水温在80℃-90℃之间。水温过高，会导致茶汤涩口；水温过低，则无法充分激发茶叶的香气。
四、使用合适的茶具
茶具的选择也对茶汤的口感有着一定的影响。以下是一些适合煮绿茶的茶具：
* 瓷壶：瓷壶保温性能好，能够保持茶汤的温度，使茶香更加浓郁。
* 紫砂壶：紫砂壶具有吸附茶香的作用，能够使茶汤更加醇厚。
* 玻璃壶：玻璃壶透明度高，便于观察茶汤的变化。
五、注意茶叶的用量
茶叶的用量也会影响茶汤的口感。一般来说，每100毫升水，放入3-5克茶叶即可。如果茶叶过多，会导致茶汤涩口；茶叶过少，则无法充分体现茶叶的香气。
总结
以上就是绿茶怎样煮才不涩的5个技巧，希望对大家有所帮助。煮茶是一门艺术，需要我们不断实践和总结。只有掌握了这5个技巧，才能在泡茶的过程中，享受到茶香四溢的美好时光。
绿茶怎样制做才不会发涩
绿茶本身就是有点涩味，有些人也是喜欢这个味道，如果去除涩味，最好的办法就是发酵，不过那就不是绿茶了。
蒸青的方式涩味最重。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
怎样才能把绿茶冲得浓香好喝
绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。
（一）用水
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是矿泉水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
（二）水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
（三）茶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
（四）茶具
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶眉茶，我个人比较喜欢盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。
总的来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
（五）冲泡方法
绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
2.条索松展的茶
这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：
1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4)其它步骤，皆与紧结茶相同。
合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
任何一种茶的冲泡，非常依赖于个人的经验。本文也只不过提供一些惯常通用的方法和我自己的一些想法，实践得久了，每个人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好茶，那也是见仁见智了。
绿茶涩口怎么解决 绿茶涩口原因是什么
一般大家喜欢饮用绿茶，都是因为绿茶能够带给大家的鲜活以及清爽的口感，当然，这是优质的绿茶所具有的优势之一，如果一款绿茶冲泡之后，饮用的时候，出现了非常涩口的感觉，会让大家对于一款绿茶的口感体验极差的，不过，造成绿茶涩口是有原因的，只要了解了是什么原因，大家也才知道要怎么解决绿茶涩口的问题。
绿茶涩口的原因与解决方法
冲泡温度不对
冲泡绿茶的方法是有一定讲究的，如果在冲泡绿茶的时候，不管绿茶的鲜嫩程度，使用过高的水温来直接冲泡绿茶，或者是浸泡绿茶过长时间的话，会容易导致绿茶中的咖啡碱，以及花青素等成分大量释放出来，这样就会容易导致绿茶的茶汤口感变得涩口，解决方法为，调整绿茶的冲泡温度，鲜嫩的绿茶茶叶，使用80-85度的水温来进行冲泡的话，一般就不会出现涩口的问题了。
取用分量不对
喝其他的茶叶一样，我们可以从绿茶中，提炼出丰富的营养物质，其中更是包含了不少的花青素、可可碱、咖啡碱等成分，这些物质是可溶于水的，如果大家取用过量的绿茶茶叶进行冲泡，会容易导致泡出来的绿茶茶汤过浓，从而出现涩口的问题，如果是这种情况的话，大家可以通过调整绿茶的冲泡分量来解决，一般取用3g左右是最为恰当的。
茶叶品质不对
如果不是以上两种原因，由于操作不当导致绿茶出现涩口问题的话，大家可以观察一下自己购买的绿茶茶叶，是否经过正规的渠道购买，也有可能是因为某些不良商家，为了节约成本，将劣质的绿茶以次充好，卖给消费者，劣质的绿茶，冲泡后会容易出现恶苦以及腥臭的味道，绿茶茶叶中的农药残留过多的话，也会出现涩口的情况，大家日后购买绿茶茶叶的时候就要尤为注意了。
造成绿茶涩口的原因是多种多样的，而这些问题都是有解决之法的，大家如果日后在冲泡绿茶的时候，发现了涩口的问题，不妨按照以上小编所列明的原因，一一排查，帮助大家可以泡出更加好喝又具有极高营养价值的绿茶出来。
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