茶，作为我国传统的饮品，历史悠久，源远流长。绿茶，作为茶中翘楚，更是备受喜爱。我国地域广阔，不同地区的绿茶各具特色，下面就来为大家一一盘点。
一、西湖龙井
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，素有“绿茶皇后”之称。其外形扁平光滑，色泽嫩绿，汤色碧绿明亮，香气清新持久，滋味鲜爽回甘。龙井茶的品质与地理环境、采摘季节、炒制工艺等因素密切相关。
| 地理环境 | 采摘季节 | 炒制工艺 |
|---|---|---|
| 温暖湿润 | 春季 | 炒青 |
| 山坡、茶园 | 四月底至五月初 | 摇青、炒青、筛分 |
二、碧螺春
碧螺春，产于江苏太湖东山、西山地区，以其“卷曲如螺，色泽碧绿”而得名。碧螺春外形紧卷成螺，色泽嫩绿，香气清幽，汤色碧绿，滋味鲜爽。其制作工艺讲究，采摘标准为一芽一叶，炒制过程中需反复搓揉。
| 地理环境 | 采摘季节 | 炒制工艺 |
|---|---|---|
| 湖泊、丘陵 | 春季 | 炒青、搓揉、摊晾、复火 |
三、黄山毛峰
黄山毛峰，产于安徽黄山一带，以其“白毫披身，香气清幽”而著称。黄山毛峰外形细嫩匀长，色泽嫩绿，香气清高，汤色清澈，滋味鲜爽。其采摘标准为一芽一叶，炒制工艺独特，需经过杀青、揉捻、搓揉、炒制等环节。
| 地理环境 | 采摘季节 | 炒制工艺 |
|---|---|---|
| 山地、森林 | 春季 | 杀青、揉捻、搓揉、炒制 |
四、六安瓜片
六安瓜片，产于安徽六安市，是我国著名的绿茶之一。六安瓜片外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清幽，汤色碧绿，滋味鲜爽。其采摘标准为一芽二叶，炒制工艺独特，需经过杀青、揉捻、炒制等环节。
| 地理环境 | 采摘季节 | 炒制工艺 |
|---|---|---|
| 山地、丘陵 | 春季 | 杀青、揉捻、炒制 |
五、信阳毛尖
信阳毛尖，产于河南信阳市，以其“外形细小，香气清幽”而著称。信阳毛尖外形细嫩，色泽嫩绿，香气清高，汤色碧绿，滋味鲜爽。其采摘标准为一芽一叶，炒制工艺独特，需经过杀青、揉捻、炒制等环节。
| 地理环境 | 采摘季节 | 炒制工艺 |
|---|---|---|
| 山地、丘陵 | 春季 | 杀青、揉捻、炒制 |
六、都匀毛尖
都匀毛尖，产于贵州都匀市，以其“外形细小，香气清幽”而著称。都匀毛尖外形细嫩，色泽嫩绿，香气清高，汤色碧绿，滋味鲜爽。其采摘标准为一芽一叶，炒制工艺独特，需经过杀青、揉捻、炒制等环节。
| 地理环境 | 采摘季节 | 炒制工艺 |
|---|---|---|
| 山地、丘陵 | 春季 | 杀青、揉捻、炒制 |
总结
绿茶作为我国传统饮品，品种繁多，各具特色。不同地区的绿茶，不仅有着独特的口感，还蕴含着丰富的地域文化。品尝绿茶，不仅能品味到大自然的馈赠，还能感受到中华民族的智慧与传承。
常见的绿茶有哪些品种它们是怎样区分的
常见绿茶品种及区分：
三十种绿茶品种
1、龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）
2、碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）
3、黄山毛峰茶（产地是黄山）
4、庐山云雾（产地是庐山）
5、六安瓜片（产地是安徽省六安市）
6、安吉白茶（产地是浙江安吉）
7、太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）
8、君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）
9、信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）
10、顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）
11、大佛龙井（产地是浙江新昌县）
12、西山茶（产地是广西桂平）
13、敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）
14、华顶云雾茶（产地是天台山周围）
15、涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）
16、雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）
17、峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）
18、都匀毛尖茶（产地是都匀县）
19、五山盖米茶（产地是湖南郴州）
20、婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）
21、莫干黄芽茶（产地是莫干山）
22、普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）
23、径山香茗（产地是浙江）
24：恩施玉露茶（产地是湖北）
25、蒙顶茶（产地是四川蒙山）
26、江山绿牡丹（产地是浙江）
27、竹叶青（产地是峨眉山）
2 8、安吉白片（产地是浙江安吉县）
2 9、紫竹茶（产地是浙江长兴县）
3 0、平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）
不同品种绿茶的区分
1、产地区别
这些绿茶之所以成名，之所以品质受到认可，很重要的因素就是产地：西湖的眉山秀水，太湖的水雾滋润，庐山黄山的高山云雾六安的山明水清，都是打造好茶的原因。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。今天，大家喝茶，都非常关注，是否为原产地生长的茶，也是因为产地对茶叶品质的影响很大。
2、品种区别
品种上的差别也会影响绿茶的品质。比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳。同时，有些品种，有很强的适制性。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮。
此外，春天才的茶叶制成的绿茶，与夏天和秋天的不一样；春天头轮采的茶，和次轮、三轮采的茶也是不一样，膳食纤维含量不一样，茶叶的鲜嫩度都有变化。
3、制法区别
制法上，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶有炒青、蒸青、晒青和烘青四种分类。蒸青是最早的绿茶，保持了鲜叶的鲜嫩，但是香气有所欠缺；炒青则成为现在绿茶的主流，香气比较高企；晒青是一种特色，云南大叶种晒青茶也受很多茶客喜爱。各种不同的制法，产生不同的绿茶特色。
同时，不同的制法，也会让茶叶的内含物质发生不一样的变化，从而产生不一样的营养和功效。比如，蒸青绿茶，鲜软柔韧，适合做抹茶，可以全部吃下，营养物质，特别是一些不溶于水的内含物质都能够被人体吸收，其功效就更丰富。
4、功效区别
绿茶的总体情况，是收敛性强，抗氧化、抗辐射和抗菌消炎效果好。这主要是因为绿茶不发酵，茶多酚含量高。但具体到各种绿茶，也有所区别。
比如安吉白茶，氨基酸含量特别高，所以保护神经细胞的功效较强。西湖龙井儿茶素含量比一般的绿茶都要高，抗氧化和抗血管老化方面作用强。信阳毛尖的茶水浸出物(指能够溶解在水里被人体利用的物质)较一般的绿茶要高，也就表明它在绿茶共有的功能方面会更加强效一些。
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
绿茶的种类
绿茶品种很多，常见的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、双桥毛尖、日照绿茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。
碧螺春：
1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
2．品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
峨眉山茶：
1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
2、特点：扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。
西湖龙井：
1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
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