提起云南，我们不禁会想到那片广袤的云雾缭绕的山川，以及那独特的自然风光。除了美丽的自然景观，云南还有着丰富的茶叶资源。其中，云南绿茶更是以其独特的口感和品质而闻名于世。云南绿茶叫什么茶叶呢？让我们一起揭开云南绿茶的神秘面纱。
一、云南绿茶概述
云南绿茶，又称滇绿，是中国绿茶的一个重要品种。它产于云南省，主要分布在昆明、大理、丽江、普洱等地。云南绿茶具有香气浓郁、滋味鲜爽、汤色碧绿、叶底嫩绿等特点，深受茶友们的喜爱。
二、云南绿茶的品种
1. 滇青茶：滇青茶是云南绿茶的主要品种，其特点是香气浓郁、滋味鲜爽。滇青茶分为滇青毛尖、滇青毛峰、滇青炒青等不同类型。
2. 滇红茶：虽然滇红茶属于红茶，但它的原料也是采用云南大叶种茶叶。滇红茶具有香气馥郁、滋味醇厚、汤色红亮等特点。
3. 滇绿毛尖：滇绿毛尖是云南绿茶中的佼佼者，其特点是外形匀长、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽。
4. 滇绿炒青：滇绿炒青是云南绿茶的一种传统制作工艺，具有香气独特、滋味醇厚、汤色碧绿等特点。
三、云南绿茶的特点
1. 香气浓郁：云南绿茶采用云南大叶种茶叶制作，这种茶叶具有独特的香气，喝起来令人陶醉。
2. 滋味鲜爽：云南绿茶的滋味鲜爽，口感独特，让人回味无穷。
3. 汤色碧绿：云南绿茶的汤色碧绿，清澈透明，给人一种清新自然的感觉。
4. 叶底嫩绿：云南绿茶的叶底嫩绿，叶片饱满，充满生机。
四、云南绿茶的制作工艺
1. 采摘：云南绿茶的采摘标准较高，一般采摘一芽一叶或一芽二叶。
2. 杀青：杀青是云南绿茶制作过程中的关键环节，目的是破坏茶叶中的氧化酶，保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：揉捻是将茶叶揉成条状，使茶叶中的水分和香气充分散发出来。
4. 干燥：干燥是将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶定型。
五、云南绿茶的冲泡方法
1. 水温：冲泡云南绿茶的水温应在80℃左右。
2. 茶具：选用紫砂壶或瓷壶冲泡云南绿茶，可以更好地发挥茶叶的香气和滋味。
3. 投茶量：一般以茶具容量的1/3为标准。
4. 冲泡时间：第一泡冲泡时间约1分钟，第二泡约1.5分钟，以后每泡增加30秒。
六、云南绿茶的营养价值
云南绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素C等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提神醒脑、降脂减肥等保健作用。
云南绿茶，以其独特的品质和魅力，赢得了茶友们的喜爱。了解云南绿茶的品种、特点、制作工艺和冲泡方法，让我们更好地品味这一神奇的茶叶。你准备好揭开云南绿茶的神秘面纱了吗？
云南绿茶茶叶排名前十名
云南十大绿茶主要有普洱绿茶、昆明毛尖、大理绿茶、昭通云雾茶、玉溪绿茶、太华茶、墨江云针、昆明十里香、宝洪茶、南糯白毫。
1、普洱绿茶
普洱茶是云南著名的一种茶叶，普洱绿茶是经过轻度发酵处理过的绿茶，汤色黄绿清亮，口感鲜爽。
2、昆明毛尖
昆明毛尖是云南省原产的一种优质绿茶，外形扁平挺直，茶叶细嫩匀整，汤色黄绿澄清，有鲜爽的花香和浓郁的茶香。
3、大理绿茶
大理绿茶是以大理市地区优质茶树所制成的绿茶，具有鲜爽的花香和柔和的口感。
4、昭通云雾茶
昭通云雾茶属于高山茶叶，茶叶有细嫩条索，色泽翠绿，香气浓郁，味道鲜爽回甘。
5、玉溪绿茶
玉溪绿茶春茶和秋茶的味道有差异，春茶清香高扬，秋茶略带苦涩，都是云南著名的绿茶。
6、太华茶
1983年春，凤庆茶厂在多年调查研究的基础上，以顺宁丛茶和凤庆变种茶细嫩的一芽一叶开展和一芽二叶初展为原料，用烘青制法制成，其品质特点为：外形条索紧直，锋苗秀丽色泽绿润，银毫显著，内质汤色清澈明亮，味醇厚回甘，香气高锐持久，叶底嫩匀。
7、墨江云针
产于墨江哈尼族自治县，此茶1945年开始生产，当时仿照日本蒸青玉露茶的制法，988年开始改用半炒平烘的方法制成，此茶外形条索紧直如松针，色泽墨绿油润，银毫显露，汤色黄亮清香馥郁，滋味鲜爽.叶底嫩匀。
8、昆明十里香
十里香茶产自昆明。十里香为高香型中叶种茶树品种，芽叶黄绿，茸毛较多，芽叶采下1—2小时后即散发出浓郁的兰花香。现在的十里香改晒青做法为烘青做法，成茶外形条索紧秀，色泽绿润，锋苗好，汤色清澈明亮，香气清鲜持久，有浓郁的熟板栗香，滋味醇和回甘，叶底嫩匀绿亮。
9、宝洪茶
宝洪茶产于宜良县，属于小叶种高香型茶树品种。当鲜叶采下1~2小时即散发出花香，制成的茶香气高锐持久，当地群众形容宝洪茶的香气道：“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满室香”，故有高香茶之称。
10、南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳勐海县境内的南糯山，采用云南大叶种鲜叶原料，芽叶肥嫩，叶质柔软，毫毛特显。南糯白毫的品质特点是：外形条索紧结，有锋苗，密披白毫，香气馥郁清醇，滋味浓厚醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，经久耐泡，生津回甘。
以上内容参考：百度百科-墨江云针
以上内容参考：百度百科-南糯白毫
云南都有什么茶叶
1、普洱茶
普洱茶因为茶叶口感层次变化丰富、持久耐泡又宜长久储存转化而出名。七十年代前普洱茶没有生熟之分，因为粤港台地区的人喜欢喝普洱老茶，但老茶又少。
于是在1973年通过渥堆发酵的工艺将普洱茶的后发酵改为前发酵，以期达到老茶的汤色和口感，但发酵后的普洱茶跟原普洱老茶的香气、口味和口感完全不同，却与雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶类却颇为相似，为显示区别，特别叫普洱熟茶，原先的普洱茶就习惯性叫作普洱生茶了，从此普洱茶有了生熟之分。
2、红茶
通常大家知道的云南红茶是滇红，工夫红茶的一种，1937年筹备，1939年正式建厂生产，最早是做CTC碎红茶出口的，采用的是云南大叶种为原料，以味浓香酽出名。
3、白茶
最简单的制茶工艺，不同于福鼎白茶是小叶种茶日晒而制，云南白茶有两种，一种是“月光白”，另一种是“老白鱼”，前者是大叶种茶室内萎凋干燥而制，也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干，时间大约需要两三天左右，整个过程都不见阳光，阴干而成，因此美其名曰“月光白”。
4、绿茶
滇绿一般采用的是烘青工艺，在中国的绿茶份额中越来越大了，主要原因有两个：一是云南茶区森林覆盖率高，像普洱森林覆盖率高达71%，自然生态环境好，良种优品工程一直在持续，品质自然也好；
二是处于亚热带气候地带，每年其他地区还在春寒料峭的时候，一二月份云南有些茶区已经开始采摘春茶，先全国其他茶区一步。滇绿较其他绿茶的特征是鲜爽度稍弱，味浓气足茶强。
5、回龙茶
产地：云南省德宏州梁河县城大厂乡回龙寨；特征：炒青绿茶，竹叶青工艺。制作工艺考究、精湛。制作主要靠手工。其制作方法概括起来是：高温杀青，先高、后低、热揉条索紧，冷揉香气高，低温长炒，猛火促香。回龙茶具有条索壮实紧密，色泽墨绿，汤色清亮，香气浓郁，回味耐泡等特点，是名副其实的“竹叶青”。
表面看像红茶,泡后却是绿茶状。请问这是叫什么名字的茶叶。
按照鲜叶加工的方法工序的不同，一般将茶分成六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶。
1、绿茶
绿茶是一种不发酵茶，干茶色绿油润，清香鲜爽，汤色碧绿清澈。名品有西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖等。
再制茶有茉莉花茶、蒸压茶有云南沱茶。
绿茶以嫩、新为贵。好的绿茶往往只摘取茶芽或一芽一叶以及一芽两叶初展，加工一公斤特级碧螺需要7～8万个茶芽。清明前采摘的绿茶称为明前茶，清明至谷雨间采摘的称为雨前茶，过了谷雨采制的绿茶质量就差了。
2．黄茶
黄茶是一种轻发酵茶，色黄，滋味较绿茶少了一些鲜爽而多了一份甘醇。名品有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、安徽黄大茶等。
3．白茶
传统白茶是一种微发酵茶，一般选用芽及嫩叶密披白色茸毛的茶树品种制成。干茶蓬松而密披白毛，冲泡后汤色浅淡或初泡无色，滋味清香鲜醇。名品有福建的白毫银针、白牡丹。
另有一种新白茶，原料为中低档茶叶，发酵程度略深，口味更醇厚，颜色也呈浅橙色。
4．黑茶
黑茶是一种后发酵茶，毛茶(绿茶)再渥堆发酵做色，往往再炒压或蒸压成砖形茶和团块茶。茶色深褐，滋味浓醇，适宜调制奶茶和酥油茶，为西北少数民族所喜爱。著名有云南普洱茶、广西六堡茶、四川方包茶、黑砖茶等。黑茶在适当的储藏条件下，会形成一种有益的“霉花”，使茶味更香醇，所以是越陈越好，香港等地有一些老茶客就嗜饮陈年普洱茶，认为其具有助消化，健胃之功效。
5．青茶
青茶是一种半发酵茶，一般也称之为乌龙茶。干茶叶色青绿带红，汤色随发酵程度深浅的不同而现出橙黄至橙红，茶香清高，滋味浓醇，给人以独特的享受。名品有武夷岩茶、安溪铁观音、台湾洞顶乌龙等。
6．红茶
红茶是一种全发酵茶，干茶颜色乌润，故英语以“blacktea”(黑茶)称之，汤色红褐，上品者往往能在茶碗壁形成金边，味醇厚而带焦苦，有甜香。红茶是全世界饮者最众的一种茶，除了我国的传统的清饮外，西方人常常以之调糖奶、加入柠檬等饮用。我国的红茶名品有祁门红茶、闽红工夫茶、云南红茶等。再制茶有玫瑰红茶、红砖茶等。
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