茶，作为我国国饮，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其独特的绿色外观和清新口感，深受广大茶友喜爱。绿茶究竟属于什么茶类呢？今天，我们就一起来揭开绿茶的神秘面纱。
一、绿茶的起源与发展
1. 起源
绿茶的历史可以追溯到我国的秦汉时期。据《神农本草经》记载，早在公元前221年，茶叶就被列为药草。而绿茶的起源，则可以追溯到东晋时期。
2. 发展
唐代是我国茶文化的鼎盛时期，也是绿茶发展的黄金时期。当时，陆羽所著的《茶经》对绿茶的制作方法进行了详细阐述，使绿茶逐渐形成了独特的制作工艺。宋代，绿茶的种类更加丰富，茶艺也达到了巅峰。明清时期，绿茶逐渐成为我国茶业的主导品种。
二、绿茶的定义与特点
1. 定义
绿茶是指未经发酵的茶叶，其制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个步骤。绿茶保留了茶叶原有的天然物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等，具有很高的营养价值。
2. 特点
* 外观：绿茶的外观呈绿色，叶片自然卷曲，色泽翠绿。
* 香气：绿茶香气清新，具有独特的豆香、栗香等。
* 滋味：绿茶滋味鲜爽，回甘持久。
* 汤色：绿茶汤色清澈明亮，呈碧绿色。
三、绿茶的分类
绿茶按照制作工艺和茶叶形状，可以分为以下几类：
| 类别 | 代表品种 | 制作工艺 | 特点 |
|---|---|---|---|
| 碾茶 | 碾绿、碧螺春 | 碾制 | 叶片破碎，汤色碧绿 |
| 球茶 | 龙井、毛峰 | 球形 | 叶片卷曲，汤色黄绿 |
| 长茶 | 铁观音、碧螺春 | 长条形 | 叶片长直，汤色黄绿 |
| 卷曲茶 | 毛峰、碧螺春 | 卷曲形 | 叶片卷曲，汤色黄绿 |
四、绿茶的功效与作用
绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有以下功效与作用：
* 抗氧化：绿茶中的茶多酚具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
* 减肥降脂：绿茶中的茶多酚可以抑制脂肪的吸收，有助于减肥降脂。
* 提神醒脑：绿茶中的咖啡因可以刺激神经系统，提神醒脑，消除疲劳。
* 抗炎镇痛：绿茶中的茶多酚具有抗炎镇痛作用，可以缓解疼痛。
* 预防癌症：绿茶中的茶多酚可以抑制癌细胞的生长，预防癌症。
五、绿茶的冲泡方法
1. 温度
绿茶的冲泡水温以80-90℃为宜。
2. 时间
绿茶的冲泡时间一般在2-3分钟左右。
3. 次数
绿茶可以多次冲泡，一般可冲泡3-5次。
4. 工具
绿茶的冲泡工具可以选择茶壶、茶杯、茶盘等。
绿茶，作为茶世界的绿色瑰宝，以其独特的魅力吸引了无数茶友。了解绿茶的起源、分类、功效与冲泡方法，有助于我们更好地品味绿茶的美味。让我们一起走进绿茶的世界，感受茶香四溢的魅力吧！
绿茶属于什么茶
绿茶属于不发酵茶。
绿茶是中国的主要茶类之一，属于不发酵的一种茶，是以新鲜茶树的叶芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶，且绿茶中较为著名的品种有碧螺春、赵坡茶、西湖龙井、庐山云雾、大悟绿茶、金鼓露毫等。其茶属性偏寒，茶内物质丰富，其风味独特，鲜爽回甘，适宜日常冲泡饮用。
绿茶是历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。绿茶为中国产量最大的茶类，产区分布于各产茶区。其中以浙江、安徽、江西、山东、河南为主。
绿茶的品种：
1、安吉白茶
安吉白茶的特点是条索紧细，形似凤羽，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽。
2、信阳毛尖
上乘的信阳毛尖冲泡之后，香味上给人感觉是一种比较悠扬的嫩香味，喝起来鲜爽感尚可，有回甘。
3、六安瓜片
六安瓜片单独只采叶片，不采芽，而且会去梗，仅留叶片。
4、都匀毛尖
成品的都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓。
5、峨眉山雀舌
其属于单独芽头的茶，泡出来特别美观，全部是一颗颗的小芽头站立在水中，颜色也是鲜绿色。
以上内容参考：百度百科‐绿茶
绿茶属于什么茶类
什么是绿茶从定义上来说绿茶是茶树上采摘的绿绿叶子，经过加工得到可以储存用水冲泡就可饮用的茶叶，绿茶属于未发酵茶类，因此具备天然无污染绿色环保低碳等现代环保健康的要求。绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、河南、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。绿茶经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色的同时保存大量对人体健康有用的营养。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。小编一直说和绿茶的好处，主要是绿茶能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射，吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。都是非常常见的对人体减少危害的功效。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。在十大名茶排名中，绿茶类有6个以上上榜，可见绿茶的地位和对人体的健康的帮助多么重要。
现在了解了什么是绿茶，那么属于绿茶的都有什么茶呢？非常多，如果全写下来怕大家看了眼睛都花了，我们说些比较出名的绿茶类茶叶的名字吧。
属于绿茶的都有什么茶：信阳毛尖，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，六安瓜片，庐山云雾，娥眉竹叶青，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等。
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
