在四川盆地西部，有一座名山——峨眉山。这里不仅风景秀丽，还有着丰富的自然资源。其中，峨眉高山绿茶，便是这片土地上的一颗璀璨明珠。今天，就让我带你走进峨眉高山绿茶的世界，感受千年古树的绿色传奇。
一、峨眉高山绿茶的起源与发展
（一）起源
峨眉高山绿茶的历史悠久，可追溯到唐代。据《峨眉山志》记载，当时峨眉山上的僧人就开始种植茶树，采摘茶叶。经过千年的传承，峨眉高山绿茶逐渐形成了独特的品质和风格。
（二）发展
新中国成立后，峨眉高山绿茶得到了空前的发展。政府大力扶持茶叶产业，引进先进的种植技术，提高茶叶品质。如今，峨眉高山绿茶已成为中国绿茶的佼佼者，享誉海内外。
二、峨眉高山绿茶的特点
峨眉高山绿茶具有以下特点：
1. 地理标志
峨眉高山绿茶的产地范围为四川省峨眉山市，这里海拔较高，气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。
2. 外形
峨眉高山绿茶的外形扁平光滑，色泽嫩绿，匀长挺直。
3. 汤色
峨眉高山绿茶的汤色清澈明亮，呈翠绿色。
4. 香气
峨眉高山绿茶的香气清新高雅，具有独特的兰花香。
5. 滋味
峨眉高山绿茶的滋味鲜爽回甘，具有很高的保健价值。
三、峨眉高山绿茶的制作工艺
峨眉高山绿茶的制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：采摘茶叶的最佳时期是春季，此时茶叶的品质最佳。
2. 杀青：将采摘的茶叶进行杀青，以保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成扁平的形状。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，使其失去水分。
5. 筛选：将干燥后的茶叶进行筛选，去除杂质。
6. 包装：将筛选后的茶叶进行包装，以便储存和销售。
四、峨眉高山绿茶的保健价值
峨眉高山绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有以下保健价值：
1. 抗氧化：茶多酚具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 降血压：茶叶中的茶碱可以扩张血管，降低血压。
3. 降血脂：茶叶中的茶多酚可以降低血脂，预防心血管疾病。
4. 抗肿瘤：茶叶中的茶多酚具有抗肿瘤作用，可以预防癌症。
5. 提神醒脑：茶叶中的咖啡因可以提神醒脑，提高工作效率。
五、峨眉高山绿茶的文化内涵
峨眉高山绿茶不仅是一种饮品，更是一种文化。它承载着中华民族的茶文化，体现了我国人民的智慧和精神。
1. 茶道：茶道是一种修身养性的艺术，峨眉高山绿茶的泡制和品饮都讲究茶道。
2. 茶艺：茶艺是一种表演艺术，峨眉高山绿茶的泡制和品饮都讲究茶艺。
3. 茶诗：茶诗是一种文学形式，峨眉高山绿茶的种植和品饮都激发了许多诗人的创作灵感。
总结
峨眉高山绿茶，作为我国绿茶的代表之一，以其独特的品质和丰富的文化内涵，赢得了广大消费者的喜爱。品味峨眉高山绿茶，就是品味千年古树的绿色传奇。让我们一起走进峨眉高山绿茶的世界，感受这份绿色之美吧！
峨眉雪芽和竹叶青的区别是什么
竹叶青、峨眉雪芽、都是扁形芽茶，都是高级绿茶。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标，即使同一地方生产出来的扁形芽茶也不能叫竹叶青了，同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有，也无法叫这个名。
1、竹叶青：既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。
因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
2、峨眉雪芽：是茶的品种名，也是千年峨眉山茶的嫡传品牌，现为峨眉雪芽茶叶公司持有，隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。
扩展资料：品质特点：
竹叶青：竹叶青扁平滑两头尖细，高山竹叶青颜色偏黄，竹叶青清香的颜色绿点，提了板栗香的颜色黄点，只要杀青到位，不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶，汤色嫩黄清亮，青草高香，芽头平直，条索均匀，滋味清醇淡雅。
峨眉雪芽：峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。峨眉雪芽品牌的独特之处概括为四个字：”珍稀”和”有机”。
高山绿茶产地在哪里
高山绿茶产地众多，分布在多个国家和地区。
1.中国：中国是重要的高山绿茶产地。如浙江的天目山、径山等地，产出的绿茶品质优良，像西湖龙井就闻名遐迩；安徽的黄山地区，黄山毛峰是典型的高山绿茶代表，其生长在云雾缭绕的高山，滋味鲜醇；四川的峨眉山，峨眉山茶也是高山绿茶中的佳品，独特的地理环境赋予茶叶独特韵味。
2.日本：日本也有不少高山绿茶产区，比如静冈县，这里山峦起伏，气候适宜，所产的绿茶在日本乃至世界都有一定知名度，茶叶富含丰富的营养成分，口感清爽。
3.韩国：韩国的宝城郡等地是高山绿茶产地。宝城郡多山地，气候湿润，种植的绿茶品质较高，制成的茶叶带有清新的香气和醇厚的口感，深受消费者喜爱。
竹叶青属于什么茶种
竹叶青是一种绿茶，在初春就需要用细嫩的新鲜茶叶，按照杀青、揉捻、干燥等工艺，制成成品茶绿。因此，根据成品茶的颜色，以及符合绿茶制作标准的茶艺，竹叶青属于绿茶，并因其外形扁平、光滑，以烘青绿茶初制工序制成，因此是一种扁平绿茶。
在四川峨眉山海拔600-1500公尺的地方生长着的竹叶青，也被称为峨眉高山绿茶，由明前茶芽精制而成。
竹叶青是什么茶型
竹叶青其实是绿茶的一种，属于峨眉高山绿茶，深受爱茶者的喜爱。这款茶外观非常扁平，非常光滑，色泽鲜亮，干茶呈嫩绿色，色泽光亮。它的香味也是如此，经水浸泡后，非常明亮。
竹叶青是峨眉山有名的一种绿茶。竹子又叫绿叶甘露，茶叶产于四川省峨眉山市及周边地区，属平形炒青绿茶。其清醇，淡雅的风格有口皆碑。再加上峨眉山的温度、湿度都与其生长相适应，因此采出来的、茶叶质量都很好。
竹叶青茶的冲泡方法
1、洁具
用沸水冲洗茶具洗净，这个过程也可以起到温杯的作用，特别是在冬季，温杯对泡茶非常重要，有利于竹叶青茶的冲泡。
2、置茶
煮竹叶青茶，一杯茶量在3克左右，或以器皿五份之一的数量为准。放茶时用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则均匀地拨入单个茶杯。
3、上投法
对形似紧密的高档名优竹叶青茶，应先把85~90度的沸水倒入杯中，然后取茶投入，这样竹叶青就会徐徐下沉。
4、中投法
对于条状较松的高档名优竹叶青茶，应先置茶，然后冲入沸水。泡茶时温度85~90℃为宜，水量为杯量的三分之一，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁沉淀，30秒后开始冲泡。
喝竹叶青茶有什么好处
竹叶青茶属于绿茶，常喝绿茶可以调节身体，对身体有很好的保健作用。另外，喝竹叶青有排毒减肥的功效，因为竹叶青茶中咖啡碱、肌醇、叶酸能调节脂肪代谢。
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